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【養生知識】早秋潤肺必吃的食物

小知識養生健康

潤肺的食物
第一位：雪梨
食物簡介：常見水果， 因肉嫩白如雪， 故得名 。 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素 。
清肺原理：白色入肺， 故白色食物都對肺有保養功效 。 雪梨水份大， 性略寒， 可以生津潤燥、清熱化痰 。

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健康TIPS：清肺梨 。 把雪梨內部掏空， 放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟， 待稍冷卻后加入蜂蜜 。
第二位：銀耳
食物簡介：真菌類銀耳科銀耳屬植物， 有“菌中之冠”的美稱 。 性平， 味甘、淡、無毒 。 既是名貴的營養滋補佳品， 又是扶正強壯的補藥 。
清肺原理：同為白色食物， 銀耳性更溫潤， 比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人， 同時又有益氣清腸的作用 。
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健康TIPS：銀耳粥 。 先將銀耳泡發， 去根切碎， 待煮米粥開鍋后加入， 煮二十分鐘左右， 處于半融化的粘膩狀態最好 。 更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯 。
第三位：蜂蜜
食物簡介：蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜 。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸 。
清肺原理：蜂蜜的葡萄糖和果糖， 人體最易吸收， 還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素， 有滋養、潤燥、解毒之功效 。
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健康TIPS：溫涼水服才能清熱 。 每天清晨起床的時候倒1到2調羹， 用溫涼水沖開， 空腹飲用， 不僅能潤肺， 還能解毒養顏 。
第四位：山藥
食物簡介：多年生草本植物， 塊根圓柱形， 含大量淀粉和蛋白質， 還有維生素、脂肪、膽堿等成分， 以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素 。
清肺原理：含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”， 對人體具有特殊的保健作用， 補脾養胃、補肺益腎 。
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健康TIPS：山藥薏米粥 。 將健脾祛濕的薏米與補肺滋精的山藥各50克， 每日煮粥喝， 對男女均有補肺的功能， 但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩 。
第五位：百合
食物簡介：多年生草本球根植物， 除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外， 還含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物堿 。
清肺原理：這些生物堿成分不僅具有良好的營養滋補之功， 還具有養心安神， 潤肺止咳的功效， 對病后虛弱的人非常有益 。
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健康TIPS：百合銀耳粥 。 注意要選用新鮮百合而非干的， 這樣的清肺效果最佳 。 百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟后即可食用 。
第六位：豆漿
食物簡介：是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成 。 營養非常豐富， 不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處 。
清肺原理：含有豐富的植物蛋白和磷脂， 還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質， 除了易吸收， 所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣， 從而緩解支氣管炎， 減輕肺的負擔 。
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健康TIPS：一定要在100℃煮沸后再喝， 以防止中毒 。 不要空腹喝， 不要裝于保溫瓶內， 不要一次喝過量， 也不要與藥物同服 。
潤肺止咳湯
一、蘋果川貝雞湯
材料：三黃雞半只， 蘋果2個， 桂圓肉15克， 川貝15克， 生姜幾片
做法：
1.將三黃雞洗凈切成小塊 。
2.把雞塊放在沸水中焯水后用清水沖洗， 瀝干水份 。
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3.湯鍋內加入6碗水， 焯過水的雞塊放鍋內 。
4.蘋果洗凈， 切成塊， 去掉芯 。
5.將清洗過的桂圓肉、川貝、蘋果、姜片一起放進湯鍋內 。
6.大火燒開后轉小火， 煲2個小時即可 。
二、枇杷銀耳湯
材料：枇杷三個、銀耳一朵、冰糖適量 。
做法：
1.新鮮枇杷去皮、去籽， 去白膜， 切成小塊， 銀耳用水泡發， 去蒂洗凈， 掰成小朵 。
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