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【養生常識】夏至養生：多進食堿性食物( 二 )

小知識養生健康

【養生常識】夏至養生：多進食堿性食物
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每個人失水量不同，需要補充的量自然各異 。 標準是讓自己不口渴、眼瞼豐潤有光澤
此外，補水的量也要正確 。 通常說的“每天要喝8大杯”其實不科學，因為每個人失水量不同，需要補充的量自然各異 。 基本的標準是讓自己不口渴、眼瞼豐潤有光澤 。 如果過量飲水，一來加重腎臟負擔，二來飲水過多反而會造成水中毒，損傷健康 。
夏至養生食譜
夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾 。

【養生常識】夏至養生：多進食堿性食物

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涼拌萵筍利五臟，通經脈 。
涼拌萵筍：
[配料]鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量 。
[做法]萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻 。 將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可 。
【【養生常識】夏至養生：多進食堿性食物】[功效]利五臟，通經脈 。
兔肉健脾湯：
[配料]兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克 。
【養生常識】夏至養生：多進食堿性食物

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[做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食 。
[功效]健脾益氣 。
奶油冬瓜球：
[配料]冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量 。
[做法]冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻 。 將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出 。 把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成 。
【養生常識】夏至養生：多進食堿性食物

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[功效]清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃 。
荷葉茯苓粥：
[配料]荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量 。
[做法]先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋 。
[功效]清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效) 。

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