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夏天養生吃什么好 夏天養生吃什么食物最好

養生生活百科


夏天養生吃什么好 夏天養生吃什么食物最好

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夏天暑熱難耐，人們往往沒有胃口吃飯，但是夏天正是需要調養身體的時候 ， 因此人們大多需要吃一些能夠調養身體的食物，但是很多人并不知道夏天養生應該吃什么 。那么夏天養生吃什么好？夏天養生吃什么食物最好？夏天養生應該吃什么？
夏天養生吃什么好
(1)吃什么蔬菜好
冬瓜
冬瓜性微寒，味甘，淡，歸肺 ， 大腸，小腸，膀胱經，具有清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫的功效，夏天吃冬瓜不但可以祛暑除煩，還可以起到美白的作用 。
冬瓜水分大，熱量低，既能減肥，又能降低血中膽固醇，促進體內脂肪消化;冬瓜利尿，能夠消除體內積存的過量水分 。
需要注意的是，冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用，久病與陽虛肢冷者忌食 。
苦瓜
苦瓜中含有生物堿，尿素類等苦味物質，這種物質具有促進食欲 ， 利尿 ， 活血 ， 消炎，提神的效果，并且具有殺傷癌細胞的作用，夏天常吃苦瓜可以起到消暑清熱，消除疲勞的作用，而且對減肥也大有裨益 。
苦瓜中還含有鉻和胰島素等物質 ， 有明顯的降血糖功效 ， 能夠促進糖分分解 ， 能將過剩的糖分轉化為熱量，幫助改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物 。
吃苦瓜時要注意，苦瓜生食性寒 ， 脾胃虛寒人群不宜生吃;孕婦不宜吃苦瓜，苦瓜中含有奎寧 ， 奎寧會刺激子宮收縮，引起流產 。
絲瓜
絲瓜性味甘平 ， 歸肝經 ， 胃經，其中所含的維生素B1能幫助防止皮膚老化，維生素C有美白皮膚的成分，能夠保護皮膚，消除斑塊，使皮膚變得細嫩潔白，夏天吃絲瓜能夠清暑涼血，解毒通便 ， 通經絡，行血脈，潤肌美容，生津止渴，下乳汁等功效，對于女性月經不調有幫助 。
需要注意的是，絲瓜不宜生吃，可以用開水焯一下，拌以適當的調料后食用;絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以減少營養成分隨汁水流失 。
南瓜
南瓜性溫味甘 ， 歸脾胃經 ， 含有淀粉，蛋白質 ， 胡蘿卜素 ， 維生素B族，維生素C和鈣，磷等成分，嫩南瓜中的維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富 ， 老南瓜則鈣 ， 胡蘿卜素含量高，南瓜中的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質 ， 并且能使胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激，加快潰瘍面愈合 。
南瓜有很好的美容功效，其中的維生素A對皮膚有很好的保健作用，在夏季可以多吃 。
需要注意的是 ， 南瓜性溫，胃熱熾盛者應該少吃;南瓜不宜與豬肝，羊肉，蕎麥同吃，以免引起胸悶腹脹，消化不良等癥 。
黃瓜
黃瓜性涼 ， 味甘，歸肺，胃，大腸經，具有清熱利水，解毒消腫 ， 生津止咳的功效;由于含大量水分和少量維生素 ， 具有很好的美容作用;黃瓜有抑制糖轉化為脂肪的作用，是一種很好的減肥食品 。
吃黃瓜要注意 ， 黃瓜性涼 ， 具有胃寒病的人群應該忌吃黃瓜;有肝?。?心血管病，高血壓的人不要吃腌制的黃瓜，在涼拌黃瓜時，為了防止被污染，加一些大蒜和醋既可以殺菌，又能增加口感 。
(2)吃什么豆類
綠豆
夏天人體水分流失大，鉀流失多，體內電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯有清熱消暑，止渴利尿的功效，不但能補充水分，還能及時補充無機鹽，對維持水，電解質平衡有重要意義 。
綠豆還有解毒作用，如果發生有機磷農藥中毒，鉛中毒，酒精中毒及魚蝦等各種食物中毒的情況，用綠豆加甘草，藿香一同煎服，可以緩解中毒癥狀 。
吃綠豆時要注意，不論是煮食還是熬粥，都應同綠豆平一起服用，因為綠豆外皮的降脂成分豐富;綠豆性寒涼，脾胃虛弱易瀉的人不宜多吃;未煮爛的綠豆腥味強烈，食用后易出現惡心，嘔吐等癥;服藥后不要吃綠豆，以免降低藥效 。
赤小豆
赤小豆是一種夏季養生防病的佳品，常食可以養陰清熱解毒 ， 健脾利濕，對養心有重要作用，對夏季出現的水腫也有非常好的食療效果 。
赤小豆中含有豐富的鐵質，多吃赤小豆能促進血液循環，增強抵抗力 ， 起到補血效果，哺乳期多吃赤小豆可以促進乳汁分泌 。
吃赤小豆要注意，赤小豆能通利水道 ， 尿多之人忌食;胃脹悶，容易上火的人不宜多吃赤小豆 。
(3)吃什么肉類
兔肉
兔肉味甘性涼，歸肝，大腸經，具有滋陰涼血，補中益氣，涼血解毒的功效，可用于病后體虛，消渴 ， 以及小兒痘疹不出，便血，便秘等癥 ， 還能增加人體血液中的磷脂，抑制膽固醇的有害物質 。
兔肉有四高四低的特點，四高即高蛋白，高賴氨酸，高卵磷脂，高消化率;四低即低脂肪，低膽固醇，低尿酸，低熱量 。
吃兔肉要注意 ， 兔肉不能與鴨血 ， 橘子，雞蛋及生姜同食 ， 易引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉;陽虛體質，如四肢怕冷的人群不宜吃兔肉 。
鴨肉
鴨肉性寒，味甘 ， 歸脾胃，腎，肺經 ， 具有大補虛勞，滋五臟 ， 清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，清熱健脾的功效 。
夏季天氣炎熱，容易上火，多吃鴨肉能夠補充天氣炎熱消耗的營養，還能祛除暑熱給人體帶來的不良影響，鴨肉不但營養豐富，而且還不會上火 ， 民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法 。
吃鴨肉的時候要注意，有感冒，腹瀉，腹痛 ， 痛經癥狀時不要吃，以免加重病情;煙熏或煎炸的鴨子不宜常吃 ， 這種烹調方式容易產生苯并芘物質，有致癌危害 。
豬瘦肉
豬瘦肉性平味甘咸，歸脾，胃，腎經，具有補腎養血 ， 滋陰潤燥，補虛強身的功效 。
豬肉中含有豐富的B族維生素，能夠調節新陳代謝 ， 維持皮膚和肌肉的健康 ， 增強免疫系統和神經系統的功能 。
【夏天養生吃什么好 夏天養生吃什么食物最好】吃豬肉時要注意，不熟的豬肉不能食用，因為豬肉中有寄生蟲 ， 生吃或沒有完全煮熟食用會在肝臟或腦部寄生鉤蟲或絳蟲;食用豬肉后不要大量喝茶，茶葉中的鞣酸與蛋白質會合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，減緩腸蠕動，延長糞便在腸道中滯留的時間，容易造成便秘，還會增加有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康 。
夏天養生粥食譜
(1)苦瓜菊花粥
食材：苦瓜 ， 菊花，粳米 。
做法：菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中 ， 改用文火繼續煮至米開花時即可 。
功效：此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥 。
(2)鮮葵粥
食材：鮮葵菜100g，大米50g 。
做法：將葵菜洗凈 ， 切細備用；大米淘凈，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入葵菜，煮沸即可 。每日1碗，連續3~5天 。
功效：可清熱潤腸，涼血解毒 。適用于胃腸積熱所致的大便秘結 ， 小便淋澀，痢疾便血 ， 疔瘡疽腫等 。
(3)小米蓮子綠豆粥
食材：綠豆50g ， 小米50g，大米50g，蓮子10粒 ， 圓糯米30g 。
做法：綠豆、大米、小米一起用清水洗干凈，蓮子洗凈后清水浸泡30分鐘；把所有原料同時放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘(期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底)最后關火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出 。
功效：綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用 。
(4)西瓜皮粥
食材：西瓜皮200克，粳米100克 ， 白糖30克 。
做法：西瓜皮少許，削去外表硬皮 ， 切成丁 。粳米淘洗干凈，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成 。
功效：清熱解暑，利尿消腫 。
(5)扁豆粥
食材：大米100克 ， 扁豆200克，白糖適量 。
做法：將大米和扁豆洗凈，一起放入鍋內煮1小時 ， 調入白糖即可 。
功效：消暑止??，解陡倷E校?利濕消腫 。
(6)荷葉粥
食材：鮮荷葉一張（約200克）、粳米100克、白糖適量 。
做法：將米洗凈，加水煮粥 ， 臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可 。喝時可適量加點白糖 。
功效：清熱解暑 ， 散瘀止血，清心除煩，健脾止瀉的作用 。
(7)赤小豆鯽魚粥
食材：鯽魚一條(約250克)，赤小豆50克 。
做法：先煮魚，裝入紗布袋，與赤小豆一起煲粥 。功效：有利尿除濕熱的作用 ， 也可用于皮膚癤腫 。

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