文章插圖
首先將雞腿肉洗凈煮熟并撈出晾涼，將香菜、大蒜、干辣椒、香菜切碎計入辣椒面，熱油澆 。將雞腿肉敲打幾下順著紋理撕成小塊，并加入油料汁、生抽、香醋、味精、白糖調味，充分抓拌均勻即可 。
手撕雞的制作與配料
文章插圖
手撕雞所需食材和配料：雞腿2只、花椒、香菜、大蒜、蔥、姜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、味精、辣椒面
1、煮雞腿
首先將雞腿清洗干凈并冷水下鍋煮熟，在鍋中加入蔥結、姜片、花椒、料酒 。大火燒沸后撇去浮沫，煮十五分鐘質雞腿完全熟透，撈出晾涼 。
【手撕雞的制作與配料拌面 手撕雞的制作與配料】2、調料汁
將香菜切成小段 ， 大蒜切成末，干辣椒切成小段，香蔥切末，將它們放入碗中，加入半勺辣椒粉 。鍋中燒油，油熱后盛出澆在蒜末和蔥上 。
3、敲打雞肉
將晾涼的雞腿放入保鮮袋中，并用搟面杖將雞腿肉敲松一些，這樣可以讓肉更加的松散、更入味 。
4、撕肉
將敲打過的雞腿肉的雞皮去掉，并順著肌肉的紋理撕成條備用 。
5、加入料汁
將調好的油料汁倒入雞肉中，并加入三勺生抽、兩勺香醋、少許味精和糖，充分抓拌均勻即可 。
推薦閱讀
- 感嘆人生無奈的詩句 感嘆人生無奈的詩句古詩
- 榨廣椒的正宗做法
- 補牙能否納入醫保？有關牙齒的治療能不能使用醫保報銷
- 皂角刺的功效與作用有哪些
- 關于思考的成語 關于思考的成語四字詞語
- 宛組詞 宛的拼音
- 烏木的作用 烏木的作用和禁忌
- 燒雞盤雞的方法要步驟圖解 盤燒雞的方法步驟
- 涼拌腐竹花生米的做法
- 狼的誘惑 歌詞 狼的誘惑 歌詞