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破壞營養、增加自由基芝士中含有大量的脂肪 ， 脂肪容易被氧化，脂肪被氧化會破壞脂溶性維生素和脂肪酸的營養成分，并且產生對人體有害的氧化自由基 。
腹痛、腹瀉、急性腸胃炎 【吃過期的芝士有什么危害】 芝士容易滋生細菌，可能會導致細菌感染，并且細菌滋生時會產生毒素 ， 刺激腸道，導致腹痛、腹瀉、急性腸胃炎等問題 。
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