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花生的營養價值及功效

小知識營養價值花生

花生有什么營養價值?花生的功效與作用又有哪些?我們知道，花生是最常見的堅果之一，也是我們餐桌上的?？?，常吃花生可健脾和胃、滋潤皮膚、延年益壽，自古以來花生就有“長生果”的美譽 。 可參照“花生為什么又叫長生果”一文 。
花生的營養價值
花生的營養價值非常高，而且全面，是全世界公認的健康食品，含有豐富的蛋白質、脂肪，各種人體必需的氨基酸、維生素B2.PP、A、D、E、C，鈣、鐵等礦物質，有健腦、抗癌等功效 。
花生的營養價值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風，花生所含的蛋白質、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40% 。

花生的營養價值及功效

文章插圖

花生的功效與作用
　1、健腦、抗衰老 。 花生中的鋅元素很高，而鋅能夠促進兒童大腦的發育，有增強大腦記憶力的功效，而且鋅還能夠激活中老年人的腦細胞，可延緩人體過早的衰老 。
　2、促進兒童骨骼發育 。 因為花生中的鈣含量非常豐富，故有促進兒童骨骼發育的作用 。
【花生的營養價值及功效】　3、滋潤皮膚、降低膽固醇 。 花生中含有維生素C、維生素E，可有效滋潤皮膚，降低人體膽固醇，并且有防治高血壓、冠心病的作用 。
　4、預防腫瘤 。 花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它不僅是腫瘤疾病的天然化學預防劑，而且還能夠降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病 。
　5、健脾養胃、補氣潤燥 。 《本草綱目》記載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢” 。 《藥性考》記載：“食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥”
花生的營養價值及功效就介紹這些，了解更多相關的健康小常識，請持續關注浙江龍網的健康飲食欄目，相信您的生活會更加精彩 。

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