【辣椒有什么營養素？】
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辣椒本身含豐富的養份，包含維生素B群、維生素C、β—胡蘿卜素、鈣質等，只要是深橘紅色的蔬果 ， 大多富含β—胡蘿卜素，其中辣椒還有一種特別的營養素稱為「辣椒素」，多存于辣椒皮上而辣椒籽則不含辣椒素 。
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