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羊排是需要洗的，羊排作為肉類食品，哪怕看起來非常干凈，但看不見的灰塵與細菌還是存在的 。清洗羊排可以用淘米水清洗，或者淀粉水 ， 直接浸泡5分鐘即可 。如果羊排上的羊脂肪比較多，可以用面粉清洗會更加干凈 ， 也會去掉表層油脂 。
羊排要洗嗎
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【剛買回來的羊排怎么洗 羊排要洗嗎】買回來的羊排無論新鮮度都是需要清洗的，羊肉清洗的時候用淀粉水、淘米水簡單泡洗就可以 ， 不建議用水沖 ， 洗羊排如果用水沖那等于沒洗 。
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清洗羊排最重要的就是去掉羊排表面的油脂以及羊肉的腥味和膻味，清洗干凈后的羊排就需要和生姜片一起煮水來對羊肉進行焯水，在兌一些料酒煮水即可 。
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對于一些腌制好了的羊排，買回來是不用清洗的，腌制好的羊排是很難有細菌微生物存在的 ， 因為腌料環境中不容易侵入肉質中 。另外羊肉如果清洗完以后就要盡快的烹飪，不要洗完后再放入冰箱冷凍或冷藏 。
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