做粉蒸肉的步驟 粉蒸肉怎么做好吃


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1、將豬肉切成長4厘米、寬2.5厘米、厚1厘米的條狀,用布擦干,放入碗中;豬肉干加入精鹽、醬油、甜面醬、腐乳、姜末、黃酒、味精、白糖,拌勻 , 腌制5分鐘;用小火將米飯在鐵鍋里翻炒5分鐘 。當它變黃時,加入肉桂、丁香和八角,翻炒3分鐘 。
2、將炒米磨成魚籽大小的粉末,制成五香米粉;將老藕刮凈洗凈,去藕節,切成3厘米長、1厘米厚的條狀;蓮藕中加入25g精鹽和五香粉,拌勻,放入碗中調味;將腌豬肉和五香粉混合 。
3、將五香粉拌好的豬肉皮放在碗底 , 整齊碼在碗里,兩邊插肉條;將那碗豬肉和那碗蓮藕放入籠屜中,蒸1小時取出;先把蒸好的蓮藕放入盤子底部,然后把蒸好的肉翻在蓮藕上,撒上胡椒粉和蔥花 。
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