臘肉怎么腌制全過程 臘肉怎么腌制全過程踏雪蘭妃


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1、材料:五花肉1公斤,鹽500克,高度白酒50毫升,花椒10克,八角10克 。
2、把買來的肉在池子里洗干凈,用廚房紙擦干 。
【臘肉怎么腌制全過程 臘肉怎么腌制全過程踏雪蘭妃】3、刮去皮,把肉切成每塊約1英寸的寬條 。
4、將50毫升酒精倒入肉中 , 用酒精浸泡肉的每一面 。
5、出鍋 , 加鹽炒香,放入八角和花椒,炒香 , 備用 。
6、將炒好的椒鹽倒入肉里 , 按摩肉里 , 讓鹽滲入肉里 。
7、蓋上保鮮膜,腌制7天,每天翻一次,盡量讓鹽吸收均勻 。
本文到此結束,希望對大家有所幫助 。

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