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雞蛋會壞 ， 冬天雞蛋在室溫下可以保存15天左右 ， 夏天溫度較高 ， 室溫下只能保存7天甚至更短的時間，雞蛋在2-5攝氏度左右的溫度下可以保存40天 。雞蛋儲存時間過長或者密封保存就會變質，發臭，所以平時買回來的雞蛋盡早吃掉比較好 。
雞蛋會壞嗎【雞蛋會壞嗎 熟的雞蛋會壞嗎】
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雞蛋放置時間過長是會壞的，一般情況下，冬天雞蛋在室溫下的保存時間為15天 ， 夏天室溫下的保存時間為7天 ， 放入溫度為2-5攝氏度的冰箱中冷藏可以存放40天左右 。雞蛋在存放過程中也會向外蒸發水分，所以不能密封保存，否則容易變質 。
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雞蛋放置時間過長后，表面上看雖然沒什么不同 ， 但是其內部以及變質 ， 蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下會變稀 ， 慢慢有細菌滋生，導致無法食用 。雞蛋如果密封保存 ， 里面空氣不流通很容易加速其腐壞 。
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若雞蛋吃不完一定放入冰箱中冷藏保存，這樣能延長雞蛋的使用時間 。平時選購雞蛋是也可留心觀察一下，將雞蛋對準陽光，若呈現半透明狀且略帶紅色則證明雞蛋是新鮮的 ， 搖晃雞蛋 ， 里面如果有水生證明雞蛋已經壞掉 。
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