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扎肝 扎肝教程

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扎肝 扎肝教程

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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于扎肝這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、小腸200克 ， 五花肉100克，豬肝100克，筍干50克，油豆腐50克，小麥粉5克，冰糖適量，生姜適量，干辣椒適量，料酒10毫升，草果適量，陳皮適量，鹽2克，八角1個，胡椒粉適量，生抽5毫升，生抽5毫升 。
2、扎肝做法：把小腸翻過來剝去內壁的油 ， 兩面用面粉和鹽洗凈 。
3、將小腸洗凈放入冷水鍋中，加入姜片和胡椒粉，煮幾分鐘 。用冷水沖洗小腸 。
4、將豬肝切成條狀，反復浸泡在水中，直到沒有血滲出 。豬肝和五花肉也用胡椒粉和姜片焯水 。
5、把五花肉焯水后再把筍干焯水，然后切片比較容易 。將豆腐切成兩半 。
6、將豬肝、五花肉、筍干、油豆腐分別放在小腸上 。小腸包三圈，扎緊 。把小腸的兩端都塞進去 。
7、將準備好的扎肝放入砂鍋中，加入所有輔料和不含扎肝 ， 的開水，小火燉約1小時 。好的扎肝可以直接食用 。
【扎肝 扎肝教程】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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