冬天發面用溫水還是冷水


冬天發面用溫水還是冷水

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【冬天發面用溫水還是冷水】1.夏天無論是用冷水還是溫水發酵面團都可以,因為用溫水揉面團主要是為了提高面團的溫度從而使面團發酵的速度變快 , 而夏天的環境溫度已經達到酵母發酵所需的溫度 , 不需要特意借助溫水提升溫度 。

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