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1、白糖可以提鮮的原理是白糖會與食物發生美拉德反應，也就是還原糖與氨基酸或蛋白質在加熱的條件下發生一系列的反應，最終生成類黑精或擬黑素而起到提鮮效果 。
【糖是提鮮的嗎 白糖的提鮮原理是什么】2、白糖中含有糖類，而糖類是人體主要的營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持，而且人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的 。
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