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推薦鴨血炒著吃 ， 也可以做成鴨血粉絲，或下火鍋吃 。炒鴨血要先將鴨血放入開水中焯水，這樣鴨血才不會散 。炒的時候熱鍋入油，放入姜絲爆炒，放入豆瓣醬，下鴨血，翻炒均勻，最后下蒜苗，放生抽和鹽炒均勻，倒入少量淀粉水收汁即可 。
鴨血的做法
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炒鴨血需要準備：鴨血1塊，蒜苗200g，食用油一勺，鹽適量，生抽1茶匙，豆瓣醬2勺 。
1、將一塊鴨血切成小方塊，放入熱水中焯水40秒，這樣能夠讓鴨血凝固成塊，炒的時候不會散落 。
2、凈鍋入油，放入姜絲炒出香味，再倒入豆瓣醬，放入鴨血翻炒均勻 。
3、放入蒜苗繼續翻炒，蒜苗受熱均勻就可以放生抽和鹽了 。
【鴨血的做法最正宗的做法 鴨血的做法】4、最后倒入少量的淀粉水收汁即可 。
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