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小龍蝦哪里要剪掉

小龍蝦生活百科


小龍蝦哪里要剪掉

文章插圖
小龍蝦要剪掉頭部三分之一的地方，其頭部里有內臟 ， 含有污染物和寄生蟲，是不能食用的 。用剪刀剪開后，去除黑色部分的內臟，蝦黃留下，以免浪費 。建議挑選新鮮的蝦食用，口感更好，腐壞的蝦很容易產生有毒物質，危害身體健康 。
小龍蝦要將頭部剪去 小龍蝦的頭部有內臟，很容易有污染物和寄生蟲，是不能食用的，需要用剪刀剪去頭部的三分之一 ， 將里面的內臟都清除掉 。不需要將蝦頭的整個部分剪掉，蝦頭里的蝦黃味道鮮美，整個剪掉會浪費 。
小龍蝦買回來后，倒入加了食鹽和白醋的水里浸泡，泡兩個小時左右 ， 讓小龍蝦能吐出體內的臟東西 。接著用將小龍蝦刷洗干凈，用剪刀剪去頭部的三分之一，挑出蝦線，就清理干凈了 。
【小龍蝦哪里要剪掉】建議挑選新鮮的蝦，肉質富有彈性，口感鮮美 。肉質松軟沒有彈性的很容易是死蝦，小龍蝦死后腐壞的很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用后容易造成身體不適 。

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