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紅燒雞腿怎么做 紅燒雞腿的制作方法

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紅燒雞腿怎么做 紅燒雞腿的制作方法

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1、原料：雞腿400-500克 ， 姜1塊，蔥2-3根，生抽20-30克，生抽10克，料酒20-30克，冰糖2-3塊食用油10-15克，水450-500克 。
2、姜切片，蔥切段，雞腿放鍋里涼水，焯一下，撈出，洗去血泡備用 。另起油鍋，放入蔥、姜、雞腿，中低火翻炒至雞腿微微變色 。
3、倒入料酒，明暗醬油 ， 翻炒均勻，然后雞腿加水 。
4、用大火燒開，轉小火慢燉 。翻炒兩三次，讓雞肉味道均勻 。
5、湯半干時加入適量冰糖，期間翻炒兩三次，防止雞腿粘鍋 。
6、繼續小火燉20分鐘左右 。
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