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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于雞肝的做法這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：生雞肝550克 ， 茴香1茶匙，花椒20朵，香葉2片，大料1個，草果1個，蔥1根，姜4片，鹽3克，糖10克，醬油1湯匙，料酒1湯匙 。
2、去除雞肝筋膜和雜質 。將雞肝浸泡兩小時 。浸泡期間，需要多次換水 。去掉血和冷水 。將雞肝飛起，撈起，洗凈，放入鍋中 。
3、洋蔥切段，生姜切片 。準備茴香、辣椒、香葉、大料、草果等香料 。
4、將香辛料、小蔥、姜放入鍋中，加入醬油上色，倒入料酒去腥 ， 加入糖、鹽調味 。
5、煮沸后 ， 小火燉15分鐘，關火 。
【雞肝的做法 雞肝的做法】6、?；鸷?，讓雞肝在鹵汁中浸泡至少一個小時 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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