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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、冷水蒸饅頭比較好 。當水在冷水中慢慢加熱時，饅頭會進行二次發酵 。而且饅頭受熱均勻，非常軟，蒸后味道很好 。
2、如果把熱水放進鍋里 ， 饅頭會突然變熱，外皮很快變硬 ， 但饅頭內部還是生的，所以饅頭很可能變得又生又硬，口感不好 。
【發酵粉蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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