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酒釀是我國一種傳統的特產酒 ， 食用糯米和酒酵發酵而成的一種甜酒 ， 在我國不同的的地區叫法也不一樣，比如醪糟、米酒、糯米酒等等 。由于是初步發酵的，酒糟中含有的酒精含量低 ， 喝起來香甜可口，因帶有點酒精，小孩子還是要少食 。
酒釀是米酒
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它是以糯米、甜酒曲為主要原料制成的米酒 ， 發酵好的酒釀甜甜的十分好喝，味甘性溫，含有多種人體不可缺少的營養成分，尤其是維生素B族，可促進乳汁分泌，對產后的孕婦來說是很好的滋補佳品 。
此外，將其用雞蛋或者糯米圓子做成酒釀圓子是極好的吃法 。
【酒釀是什么味道 酒釀是什么】酒釀圓子的做法
材料準備：適量糯米圓子、酒釀和枸杞
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首先在鍋中將酒釀煮開，糯米圓子很好熟，因此當酒釀煮開后再倒入糯米圓子即可，當倒入后 ， 煮至糯米圓子漂浮在水面即可 ， 一道玉米酒釀圓子就做好了 。最后再根據個人口味添加適量白糖或紅糖，還可以加入桂花或者枸杞，味道更好 。
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