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開背魚的做法清蒸

大蝦生活百科


開背魚的做法清蒸

文章插圖
1.用材：蔥、姜、小辣椒，海鮮醬油、生抽、鹽、雞精少量、植物油2勺 。
2.將魚清洗 。
3.姜部分切片，剩下切條 。
4.蔥切條 。
5.小辣椒切條 。
6.將魚從兩側魚類和魚骨頭相接處，用刀向后往下割開至魚尾端 。
7.用鹽和少量雞精將魚類一部分碼勻，包含腹部 。
8.將生姜片鋪在菜盤底端 ， 將魚放入 。
9.將蔥段撒在魚背部 。
10.鍋里將水燒開，將魚放進鍋中火災蒸5分鐘 。
11.出鍋后 ， 將鍋中燒開植物油 。
【開背魚的做法清蒸】12.剛蒸過的姜片蔥絲除掉，再次放上架的姜片蔥絲小辣椒絲，海鮮醬油倒在蒸熟的魚類上，將油倒在魚的的身上即可 。

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