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1、原料：銀瓜20克 ， 蓮子20克，紅小豆20克，熟豬油15克，青紅絲15克，白糖50克 。
2、做法：
（1）蓮子上籠蒸透、紅小豆洗凈加水蒸爛 ， 去外皮 ， 絞成豆沙；
（2）銀瓜去皮，切去瓜尾、從中間開4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗凈 。將豆沙、蓮子、熟豬油放入碗內，加白糖拌勻，填入瓜內蓋好蓋 ， 上籠蒸爛 ， 取出晾涼，再入冰箱涼透（不要結冰）；
【釀銀瓜】（3）炒鍋加入白糖，清水，熬成糖汁后晾涼，放入冰箱涼透，上桌時，瓜上面撤青紅絲，澆入糖汁即成 。
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