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大暑之后一碗粥，健脾又益肺( 二 )

母嬰育兒大暑健脾粥健脾的食物


• 悅脾和胃
花生補中益氣 ， 健脾養胃的功效被多本古籍醫書記載 。 其中 ， 《醫林纂要》認為花生能和脾;《本草逢原》記載其能“健脾胃 ， 飲食難消運者宜之” 。 孩子脾常不足 ， 容易消化不良 ， 這時候 ， 幾顆花生就能很好地幫助孩子開胃消滯 。
• 潤肺止咳
中醫認為 ， 色白入肺 ， 辛味入肺 ， 花生味帶甘辛 ， 正能補益肺金 。 《滇南本草圖說》就提到 ， 花生能“補中益氣 ， 鹽水煮食養肺” ， 既補益脾土 ， 幫扶“母親” ， 又滋潤肺臟 ， 滋養肺金功效加倍 。
• 潤腸潤膚
肺主皮毛 ， 花生滋潤肺腑 ， 自然能滋潤肌膚毛發 。 入秋后 ， 燥邪盛行 ， 容易出現皮膚干燥、大便干燥的情況 ， 花生就能很好地滋燥潤膚、潤腸通便 。 平時孩子便秘 ， 也可以吃點花生 ， 潤腸通便 。
粥 ， 最益脾胃 ， 最養孩子
《粥譜》認為 ， 粥有五個好處：“一省費 ， 二味全 ， 三津潤 ， 四利膈 ， 五易消化” ， 簡言之 ， 就是操作簡單 ， 味道好 ， 還能滋補津液 ， 養胃健脾 。 長夏時節 ， 孩子脾比較虛 ， 容易不想吃、吃不香 ， 此時 ， 煮粥吃 ， 最能幫助孩子養脾胃 ， 補津液 ， 調和五臟 。
食療方

大暑之后一碗粥，健脾又益肺

文章插圖
粳米花生粥
材料：粳米100克 ， 花生30克 ， 山藥若干 。
用法：
1、粳米淘洗干凈 ， 山藥洗凈、切塊;
2、將花生、山藥、粳米放入鍋中 ， 加水熬煮即可 。
粳米花生粥被載于清代的藥粥專著《粥譜》中 ， 健脾開胃 ， 潤肺止咳 。 粳米性平 ， 有補中益氣、健脾和胃的功效 ， 煮粥時上層的“粥油”最能滋補津液;山藥健脾補肺 ， 加入山藥 ， 補益效果更好 。
適用年齡：1歲以上辨證合適用 。 注意小寶寶可以喝汁不吃渣 ， 以免被花生嗆到 。 蠶豆病可以用 。
藕丁花生粥
大暑之后一碗粥，健脾又益肺

文章插圖
材料：大米100克 ， 蓮藕100克 ， 花生50克 。
用法：
1、大米淘洗干凈 ， 清水浸泡30分鐘;蓮藕洗凈 ， 切塊;
2、大米、蓮藕、花生加水放入鍋中 ， 大火煮沸 ， 轉小火熬煮40分鐘;
3、加入鹽調味即可 。
適用年齡：1歲以上辨證合適用 。 注意小寶寶可以喝汁不吃渣 ， 以免被花生嗆到 。 蠶豆病可以用 。

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