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1、清熱生津
雪梨銀耳湯中的雪梨性涼，味甘、酸，銀耳性平，味甘、淡，有很好的清熱生津功效，適合上火、口干舌燥、咽痛、尿赤等人群食用 。
2、滋陰潤肺
雪梨銀耳湯中的銀耳和雪梨皆入肺經，有很好的滋陰潤肺功效，對于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘、多痰、高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化、急慢性支氣管炎等癥都有很好的食療功效 。
3、化痰止咳
雪梨銀耳湯適合多痰、痰粘稠、咳嗽等癥狀者食用，對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈 ， 并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射 。另外，還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰 。
4、潤腸通便
雪梨銀耳湯中富含膳食纖維和膠質 ， 能夠促進腸道蠕動 ， 幫助大便成形，刺激排便 。對于干燥、上火、節食等原因引起的便秘有很好的緩解功效 。
5、美容養顏
雪梨銀耳湯中的膠質成分，能夠減少脂肪的吸收，促進體內毒素的排出，而且能夠緩解便秘，對于女性小肚子肥大、面部有黃褐斑等情況有很好的改善作用 。
6、補充能量
【銀耳湯的功效和作用及禁忌 雪梨銀耳湯的功效與作用】雪梨銀耳湯本身還有蛋白質、碳水化合物 ， 而且在燉煮的過程中還會加入冰糖，因此能夠為機體提供能量 ， 適合運動后乏力、低血糖、饑餓的人群食用 ， 可以緩解低血糖癥狀 ， 幫助補充能量，緩解疲勞 。
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