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生牛乳和純牛奶有什么區別

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生牛乳和純牛奶有什么區別

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生牛乳和純牛奶的定義、外觀、成分都不同 。生牛乳指從奶牛身上直接擠下的原始牛奶，沒有殺菌不能直接飲用，呈濃稠的糊狀 ， 純牛奶屬于常溫奶，經過高溫殺菌可以直接飲用 ， 呈乳白色或微黃色的均勻流體狀，流動性較強 。
1、定義生牛乳是指直接從奶牛身上擠下來的原始牛奶，不可以直接飲用，必須經過加熱滅菌后才能保證安全飲用，純牛奶屬于常溫奶，是經過瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌牛奶，可以直接飲用 。
2、外觀純牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠體流體狀 ， 無淀粉感、無凝塊、無雜質、無沉淀、無異味，是流動性比較強的液體 ， 生牛乳則比較粘稠濃厚，流動性比純牛奶弱，呈乳白色的均勻膠體狀 。
3、成分 【生牛乳和純牛奶有什么區別】 純牛奶中含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅、銅等礦物質，且鈣磷比例非常合適，可以促進鈣的吸收 ， 能增強骨骼生長發育，減少骨骼病的發生，生牛乳富含免疫球蛋白和乳鐵蛋白，有益于腦細胞的生長 ， 能夠有效提高記憶力和智商 。

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