1. 首頁 > 生活百科 > >

嘉興肉粽的做法 嘉興肉粽的做法大全視頻

知識經驗


嘉興肉粽的做法 嘉興肉粽的做法大全視頻

文章插圖
小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于嘉興肉粽的做法這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、20個咸鴨蛋洗凈，全部嚼開，蛋清收集在大容器里備用，咸蛋黃取出切成兩半 。
2、1斤五花肉 ， 切塊，抓3茶匙生抽 ， 少許鹽，1/2茶匙白糖，1/2茶匙雞精，2茶匙料酒 ， 1茶匙花生油，1茶匙黑芝麻，腌制3-4小時 。
3、取一大塊金華火腿蒸熟 ， 去骨，火腿切塊 ， 加冰糖50克，入蒸鍋蒸20分鐘 。取出放涼備用 。
4、將生板栗切開 ， 放入沸水鍋中煮15分鐘 ， 取出后用冷水浸泡，剝去外殼備用 。
5、干粽子葉需要提前一個晚上泡在水里 。
【嘉興肉粽的做法 嘉興肉粽的做法大全視頻】6、將5斤糯米用清水浸泡半天，倒出淘米水，瀝干水分 。將糯米放入大容器中，加入2-3茶匙食用純堿、1茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙雞精和2茶匙花生油拌勻 。
7、該包粽子了 。先拿兩片粽子葉錯開，彎成一個桶 。
8、舀入一半糯米，加入一塊咸鴨蛋黃 ， 一塊五花肉或火腿肉，或者一塊栗子 ?？梢宰杂纱钆?。品種有：火腿蛋黃湯圓、栗子肉圓、蛋黃肉圓、紅豆蜜棗棕等 。
9、舀點糯米在上面 ， 八九分飽 。
10、把粽子的葉子折起來 ， 蓋在糯米上 。
11、1折角向下 ， 包好糯米，然后往一個方向折 。
12、1最后，把粽子葉的尖端折起來，用左手緊緊握住 。
13、右手用棉紗或棕櫚葉扎好 ， 三角粽子就做好了 。
14、1把包好的粽子放進一個大高壓鍋里 。
15、1倒開水，開水會淹死粽子 。
16、1蓋上高壓鍋的鍋蓋和氣閥，開大火，直到氣閥出氣，從“嗤”的一聲起保持大氣15分鐘，關小火3-4分鐘，然后關火 ， 燉10-20分鐘，直到氣閥完全沒氣 ， 再開蓋 。
17、1香噴噴的肉餡餃子出鍋了，好香！
18、把煮好的粽子拿出來 ， 用塑料筐把湯瀝干，然后放在盤子里 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

    推薦閱讀