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開了袋的大米可以放在通風的地方攤開晾干，再把大米裝入容器內密封，之后把大米放在陰涼通風的地方保存即可 。此外也可以用布袋包裹干花椒，再把布袋放在米袋的各個位置，干花椒散發的氣味可以防止大米發霉、生蟲 。
1、無氧保存 開了袋的大米可以無氧保存，將大米放在通風的地方攤開晾干后 ， 把大米裝入缸、壇、密封袋等容器內并密封好，之后放在陰涼通風的地方保存即可 。
2、花椒保存 此外大米也可以用花椒保存，用布袋包裹好干花椒后，再把布袋放在米袋的各個位置，其散發的氣味可以防止大米出現發霉、生蟲的情況 。
3、白酒保存 【開了袋的大米怎么保存】將裝有白酒的干凈白酒瓶埋入大米里面 ， 瓶口要高于大米，且瓶蓋要打開，之后將米袋扎緊或蓋緊米缸，白酒揮發的乙醇可以避免大米生蟲 。
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