請問什么是全谷物?

【請問什么是全谷物?】

請問什么是全谷物?

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全谷物是小麥、玉米或燕麥等植物的種子,一顆完整的谷粒包括麥麩(外側)、胚乳(中層)和胚芽(內層)三個部分 。加工過的谷物通常只包含胚乳 。全谷物指的是在加工的過程中,得以保全所有滋養部分的營養成分,因而比其他谷物具有更高的營養價值 。

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