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1、食材：山芋粉適量、油適量、鹽適量、蔥花適量、辣椒粉適量 。
2、準備好食材：山芋粉和同量的清水 。
3、把蔥理好 ， 清洗干凈，切成蔥花 。
4、把山芋粉、清水和蔥花都倒在一個大湯碗里 ， 加入適量的鹽和辣椒粉攪拌均勻 。
5、鍋中放入適量的油，倒入攪好的山芋粉 。
【山芋粉的做法大全 山芋粉的做法】6、大火燒的同時要用鏟子不停攪動，以防山芋粉會沉淀下來，山芋粉逐漸變得硬起來成一個大坨 。
7、用鏟子用力地拍平 ， 拍薄 ， 炕至邊起脆殼 。
8、再翻面同樣炕出脆殼即可出鍋，放在砧板上切成菱形狀裝盤 。
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