【關于鹽水毛豆的基本詳情介紹 鹽水毛豆】
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1、鹽水毛豆是上海市的傳統小吃，屬于滬菜系 。
2、此菜清香鮮嫩，佐酒最美 。
3、是中秋節必不可少的美味 。
4、先將毛豆洗凈，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩端的尖角 。
5、將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平 ， 用旺火加蓋煮20分鐘后撈出，裝盤 。
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