【蘿卜牛腩可以用啤酒燉? 啤酒牛腩燉蘿卜的做法竅門】
文章插圖
1、牛腩500克、白蘿卜1根、胡蘿卜1根、西紅柿1個、洋蔥1/2個、蔥3段、姜4片、蒜1頭、八角3個 。
2、步驟：牛腩切麻將塊大小 。白蘿卜、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切小塊，西紅柿切塊 。
3、炒鍋中加入適量的菜籽油，燒熱后，放入豆瓣醬和豆豉醬 。小火，煸炒至油紅亮，味道四溢 。
4、倒入蔥段、姜片、蒜頭、洋蔥塊 。中小火，煸炒 。倒入牛腩，繼續煸炒 。
5、煸炒至牛腩顏色變白，倒入老抽、生抽上色 。倒入啤酒，大火燒開 。
6、淋點紅酒，味道會更好 ， 放入八角 。轉中小火，慢燉50-60分鐘 。
7、在燉到30分鐘的時候，放入蘿卜塊、番茄塊 ， 加入鹽等調味 。繼續中小火慢燉30分鐘 。
8、時間到后，大火收汁至湯汁濃稠即可 。
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