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西安回民街小吃 西安回民街小吃攻略

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1、果淵齋老米家泡饃館(回坊總店)西安的牛羊肉泡饃是一種特殊的情懷 。
2、這家百年老店香醇味美 ， 粘綿韌滑，烹制精細，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢 。
3、食后更是余香滿口，回味無窮 。
4、一年四季皆可食用，冬季最佳 。
5、泡饃自己掰最好 ， 掰的越小越好吃哦 。
6、另外還有小炒泡饃，是把掰好的饃和切好的新鮮肉丁加上調料在鍋里燒煮 ， 有一種酸辣的味道，值得一試 。
7、2、西安賈三清真灌湯包子館(北院門總店)它"皮薄如紙，餡嫩含湯，調料香濃"，人稱"三絕"，被譽為古城第一籠 。
8、牛肉和羊肉的灌湯包是主打，先把包子夾到小勺里，破洞后先喝湯 ， 然后蘸醋吃包子，再來杯冰鋒酸梅湯 ， 簡直完美 。
9、3、定家小酥肉西安回民街的定家小酥肉在西安已經有二十多年的歷史了，眾多食客慕名前往 。
10、其黃色的小盆盛著小酥肉，肉面上泛著一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現 ， 夾起一塊發現肉的外面還裹著一層薄粉 。
11、咬一口 ， 滑嫩鮮香，徹底不是用味精調制出來的味道 。
12、這時，再將肉汁澆到米飯上，再潑上這家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣 。
13、肉與飯就著吃，必須吃到肚歪才能罷手 。
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