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大家好,小龍來為大家解答以上的問題 。高筋面粉是什么，中筋面粉是什么這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉 。
【中筋面粉是什么 高筋面粉是什么】2、大部分中式點心都是以中筋粉來制作的 。
3、按照蛋白質含量區分為高筋、中、低筋粉 ， 高筋粉比較筋道，適合做面包，中式面食一般都用中筋面粉，低筋粉適合做蛋糕 。
4、不必購買，普通面粉加20%的玉米淀粉，就可以代替低筋粉 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。
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