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1.甲魚頭是可以食用的，不能食用的部位有膽囊、頭部、內臟、爪子和尾巴等 。
【甲魚頭能吃嗎會不會有什么忌諱】2.食用甲魚建議宰活的 ， 以免甲魚體內組氨酸變質后分解有毒物質，危害健康 。
3.甲魚富含蛋白質、無機鹽、多種維生素等 ， 能夠增強人的抵抗力，調節內分泌 。
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