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食品化驗頂崗實*，大約和我大哥同歲，我管他叫陸大哥 。我所在*檢測組加上我共有五人 ， *現*機會 。我第一天上班什么都沒得做，只有旁觀*機會 。第二天才逐漸接手了打下手如清洗器材*任務 。直到最近才開始委派我完成一兩個檢測項目，讓我*進行實驗 。偶爾會讓我去*取樣品，要離開研究所到原輔料倉庫去進行 。每天都有米、肉 ， 有時還有一些其他輔料需要*檢 。
理化實驗方面，米和肉*水分測定;肉*總酸、過氧化值測定;白酒*總酯測定;醬油*氨基酸態氮測定等都是常規檢測項目 。微生物實驗方面，原料和產品，還有工人*作環境*菌落總數、大腸菌群數是常規檢測項目 。單位暫時沒有引進儀器檢測項目*打算，因此也沒有相關*項目和儀器 。
早晨起來坐公交車到五芳齋產業園站下車 ， 步行到五芳齋研究所，拿了記錄*后來到原輔料倉庫*樣 。精肉每天都是已經由工人切好按不同來源分裝*，米就要自己去倉庫取了，我很驚異*是所用*不是雙套回轉取樣器 ， 不過*作方法簡單，馬上就知道如何使用 。來到實驗室，要做關于肉和米*水分測定實驗，兩者都要進行粉碎均質才能進行*燥失重實驗 。肉用絞肉機，和市面上*絞肉機是同一類型，絞肉時要注意排除脂肪部分 。米用快速粉碎儀搗碎，但是要注意儀器*清潔 。暫時沒有其他*檢測任務交給我，于是我做完這些實驗就可以休息了 。下午下班回到學校 ， 一天就結束了 。
每天*檢測工作都是相同或者相似*，上手以后效率更高 ， 只是這樣*簡單重復*勞動總是容易讓人厭倦* 。自己*任務完成后，要在不影響他人*狀況下獨自休息 ， 對于獨自來這里實*心理壓力* 。要克服自己工作時產生*倦怠感和孤獨感，這應該是我實*難題 。
【食品化驗頂崗實習報告】與其他同學*雙休有些不同，每周周四我是不用上班*，替換*是周六*休息時間 。間斷**工作休息讓我覺得時間過*很快，實際上我是周一開始寫這篇小結*，寫完時才發現一周已經過去 。頂崗實習已經過去三周時間，心理上*成熟感覺越發明顯 ， 對自己*認知更為明確 。我已經知道學習不只在學校*道理 ， 剩下*就是在不斷實踐之中積累經驗了 。
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