【清蒸花螺竅門】
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1、材料：花螺1000克，姜一塊 ， 鹽適量 。
2、買回來的花螺先浸泡在清水里，再用清水過幾遍，然后瀝干水備用 。
3、姜切片 。把花螺放進碟子，鋪上姜片 ， 大火蒸十五分鐘 。
4、關火撒上鹽或椒鹽即可食用 。
5、花螺俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺” 。我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風和臺灣東風螺三種 。
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