【成袋純奶倒入砂鍋煮怎么變成白色】
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成袋純奶倒入砂鍋煮變成白色是因為牛奶里面有蛋白酶，加熱后這種物質產生變性凝結了 。牛奶，是最古老的天然乳制品之一 。牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一 。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低 。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關 。
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