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推薦5道血+豆腐的家常做法，味道鮮美，開胃解饞，滑嫩爽口又下飯

豆腐生活百科


推薦5道血+豆腐的家常做法，味道鮮美，開胃解饞，滑嫩爽口又下飯

文章插圖
食材：豬血，老豆腐，韭菜 ， 豆瓣醬，生抽，老抽，雞精，蒜姜，辣椒 ， 玉米淀粉
詳細內容
  • 01香辣豆腐豬血
    食材：豬血，老豆腐，韭菜，豆瓣醬，生抽，老抽，雞精，蒜姜，辣椒，玉米淀粉
    做法：1、煮一鍋開水 ， 倒入豬血、老豆腐，煮一分鐘撈出；
    2、熱鍋刷油倒入姜蒜爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油；
    3、加入適量清水 ， 水煮開倒入豬血老豆腐，加入兩勺生抽，適量老抽 ， 鹽，雞精，煮三四分鐘；
    4、加入韭菜，辣椒翻炒均勻；
    5、倒入淀粉水收汁就可以了；
  • 02香辣豆腐鴨血
    食材：鴨血 ， 豆腐，豆瓣醬 ， 花椒 ， 蒜末，生抽，蠔油，蔥花 ， 辣椒面
    做法：1、熱鍋刷油放入一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花椒，蒜末炒香，倒入適量清水；
    2、加入適量鹽，一勺蠔油 ， 兩勺生抽調味；
    3、倒入豆腐，鴨血，煮3~5分鐘左右撈出；
    4、加入一些辣椒面、蔥花，澆上熱油爆香就可以啦；
    這道菜做法挺簡單的，但是可下飯了！
  • 03【推薦5道血+豆腐的家常做法，味道鮮美，開胃解饞，滑嫩爽口又下飯】燜鴨血豆腐
    備料：一盒老豆腐、一盒火鍋鴨血（能買到那種dǔn dǔn的鮮鴨血最好）、一小把韭菜
    1、焯鴨血：鴨血切塊，水開后焯2min；豆腐切塊，韭菜切段，準備蔥蒜末、小米辣圈
    2、炒料：蔥蒜末爆香 ， 一勺郫縣豆瓣醬下鍋翻炒；加生抽、老抽、蠔油，炒香、加一碗熱水，放白糖、鹽調味
    3、燉鴨血豆腐：豆腐和鴨血依次放入湯汁中；中火燉10min；倒入調好的淀粉水，開大火收汁；加韭菜段翻炒出鍋
    豆腐和鴨血燉的味兒很足；熱乎乎，辣燙燙的；拌米飯吃特別香
  • 04鮮嫩爽滑酸辣開胃的酸菜鴨血，好吃到爆炸
    食材：鴨血1盒，泡椒，酸菜 ， 蔥，姜蒜 ， 小米辣 。
    做法：1、蔥切段，小米辣泡椒切碎，姜蒜切成末 ， 鴨血切塊備用 。
    2、鴨血冷水下鍋 ， 加料酒少許鹽焯水，水開煮一分鐘撈出備用 。
    3、鍋中倒油，下酸菜煸炒 ， 加泡椒姜蒜末炒出香味，放1勺豆瓣醬炒出紅油，加小碗水煮開 。加1勺生抽 ， 1勺蠔油，少許胡椒粉，少許雞精，下鴨血煮3-5分鐘，勾薄芡，放入蔥段小米辣，來一點花椒油翻炒均勻出鍋～
    忘記買豆腐了 ， 發一些豆腐就更完美了
  • 05十分鐘搞定家庭版毛血旺下飯神器爆好吃
    食材：鴨血一盒 毛肚一小袋 金針菇一把、百葉一張 午餐肉50克 黃瓜適量 干辣椒5—6個、花椒一小把 大蒜五瓣切沫 香菜一顆切段、豆瓣醬一勺 火鍋底料一勺 生抽一勺 糖一勺
    1、將所有配菜洗干凈 ， 切片備用
    2、鍋里加入一勺油，倒入豆瓣醬和火鍋底料炒香加入兩大碗清水煮開
    3、加入一勺生抽，糖，除毛肚 。將其他配菜都倒入鍋中煮熟（大概四分鐘都熟了）出鍋前加入毛肚繼續煮20秒撈出 。
    4、加入切好的鴨血煮三分鐘，將鍋里的鴨血和湯一起倒碗里 ， 撒入大蒜沫干辣椒和花椒，淋上熱油即可 。

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