1. 首頁 > 生活百科 > >

排鉛的食物有哪些 怎樣降低身體內的含鉛量

食物生活百科


排鉛的食物有哪些 怎樣降低身體內的含鉛量

文章插圖
生活中如果飲食不當或者接觸到含鉛量比較高的物體，很容易被身體吸收 ， 造成體內含鉛量高，甚至鉛中毒等現象 。一般造成身體內含鉛量比較高的原因是食物，所以我們可以通過飲食調節的方式來減少對鉛的攝入和排除身體內的鉛，那具有排鉛功效的食物有哪些呢/
1、富含鈣、鐵、鋅的食物
富含鈣、鐵、鋅的食物，如乳制品、豆制品、動物內臟、肉類、海產品等，他們能夠拮抗腸道對鉛的吸收 。
2、富含纖維素的食物
富含植酸、纖維素的食物，如蔬菜類（筍）、水果類（獼猴桃）、麥麩、燕麥、糙米等，因為纖維素能夠使腸道中的鉛沉淀 ， 減少吸收并促使其隨著糞便排出 。
3、富含維生素C的食物
維生素C可以與鉛結合生成難溶于水而且無毒的鹽類 ， 使鉛隨著糞便排出體外 。維生素C廣泛存在于水果、蔬菜及一些植物的葉子中，帶有酸味的蔬果，如番茄、橘子、檸檬、石榴、山楂、獼猴桃以及酸棗中的維生素C含量最豐富 。
4、高蛋白食物
蛋白質可以取代組織與鉛結合成可溶性的復合物 ， 能夠加速鉛的代謝，促進鉛從尿中排出 。含有優質蛋白質的食物有雞蛋、牛奶和瘦肉等 。
5、有螯合作用的食物
有螯合作用的食物，如大蒜中的大蒜素可以與鉛結合成無毒的化合物排出體外，洋蔥也有類似的作用 。
6、其他排鉛食物
水果中的果膠與抑制鉛吸收的作用，能加速鉛的排泄，抑制鉛的吸收；酸奶可以刺激胃腸蠕動而減少身體對鉛的吸收 ， 所以也可以適當的多吃點 。
7、排鉛的食譜
1、涼瓜黃豆排骨湯
作用：養陰益氣 ， 清熱解毒，驅鉛 。
組成、用量：涼瓜300克，黃豆25克 ， 排骨200克，生姜2片 。
烹調、食法：涼瓜去瓢切片，排骨斬件飛水去肉腥味 。上料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后轉文火煲1小時，以鹽調味 ， 便可食用 。
2、海帶豬腱湯
作用：益氣清熱 ， 軟堅散結，利水，驅鉛 。
組成、用量：海帶50克，豬腱肉150克 。
烹調、食法：海帶浸泡洗凈切絲，豬腱肉切2塊 ， 飛水去肉腥味 。上料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后轉文火煲1小時 ， 以鹽調味，便可食用 。
3、涼拌海帶
作用：清熱散結 ， 降壓利尿，治癭瘤痰火核，驅鉛 。
組成、用量：海帶50克，少許白糖、食鹽、醋、麻油 。
烹調、食法：海帶浸泡 ， 洗凈切絲，用開水灼熟，濾干水分，放入碟中，加調味料拌勻，便可食用 。
4、卷心菜炒豬肝
作用：清熱、開胃、補血、驅鉛 。
組成、用量：卷心菜300克，豬肝100克，生姜2片，蒜1粒 。
烹調、食法：卷心菜洗凈切斷，豬肝切片 ， 用少許白糖、食鹽、油、生粉拌勻，蒜切成蒜蓉 。燒鍋下油 ， 爆香蒜蓉，炒豬肝，炒至九成熟時鏟起 。燒鍋下油 ， 爆香姜片 ， 再放入卷心菜，待卷心菜熟透 ， 拌入豬肝，炒片刻，加調味料，便可食用 。
8、預防鉛中毒方法
(1)杜絕各種鉛毒來源，是最有效的辦法 。
目前發達國家如日本、美國，已在兒童中開始實施耗資巨大的零鉛”工程 。我國政府亦開始全面宣傳鉛毒的危害并指定了措施，如廣州、北京等地禁用含鉛汽油等;
(2)培養嬰幼兒童良好的衛生習慣 ， 勤洗手、不吮吸手指、不啃食油漆玩具、不將異物放入口中;
(3)不要食含鉛較重的食物，如松花皮蛋;
(4)不要在汽車來往較多的路旁玩耍或經常乘坐摩托車，以免吸入過多鉛污染的空氣;
(5)發現智力落后和家住工業區宿舍的兒童，應作微量元素測定，并查詢有關鉛接觸史;
【排鉛的食物有哪些 怎樣降低身體內的含鉛量】(6)飲食結構要合理平衡，飲食中有充足的鈣、鐵、鋅和維生素B、維生素C 。體內鈣、鋅、鐵元素豐富，可減少對鉛的吸收 。

    推薦閱讀