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各種魚的保健功效是什么 不同魚類食物的營養價值有哪些

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各種魚的保健功效是什么 不同魚類食物的營養價值有哪些

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在生活中魚的種類有很多，不同的魚肉帶來的好吃是不一樣的，而且不同種類的魚肉味道也是有差異的，那么各種魚的保健功效是什么？不同魚類食物的營養價值有哪些？不同魚類的營養價值是不一樣的，可以根據實際需求選購，下面就來詳細了解吧 。
各種魚的營養價值
1、鯽魚
用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳 。鯽魚油有利于心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環 。
2、草魚
含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等，是溫中補虛的養生食品 。有暖胃和中平肝祛風等功能 。秋季飲食中，不妨多點買點草魚吃，屬于便宜有益的食物 。
3、墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能 。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能 。
4、鯉魚
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能 。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫 。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之 ， 治黃疸 。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳 。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘 。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品 。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴 。
5、泥鰍
泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能 。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫 。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗 。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸 。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉 。
6、黃鱔
入肝脾腎三經 ， 有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用 。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調味服食 。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用 。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效 。
7、鰻魚
鰻魚有益氣養血、柔筋利骨等功能 。鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品 。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效 ， 是年輕夫婦、中老年人的保健食品 。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用 ， 能使血鈣值有所增加，使身體強壯 。
8、黑魚
黑魚有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎益等功能 。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效 ， 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥 。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用 。黑魚與紅糖燉服可治腎炎 。產婦食清蒸黑魚可催乳補血 。
9、鰱魚
鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品 。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容 ， 是女性滋養肌膚的理想食品 。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴 。
10、青魚
青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能 。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌 。
【各種魚的保健功效是什么 不同魚類食物的營養價值有哪些】11、鱒魚
鱒魚屬于鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用于凍瘡、寒凝痛經、胃痛等癥狀 。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食；若產后少乳，可以用鱒魚加火腿燉服 。此外，外出旅游的人最好吃點鱒魚 。因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規律，腸胃功效會隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚則可以暖胃、健脾 。
12、胖頭魚
胖頭魚也叫鳙魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用 。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥狀 。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭 ， 它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用 。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食 。
13、帶魚
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療 。帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性 。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用 ， 可以抗菌消炎 。
吃魚的注意事項
1、出血性疾病患者不宜多吃魚，結核病患者吃藥時忌食魚 。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕癥等患者忌食魚 。
2、過度油炸的魚不宜食用 。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升 。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配 ， 很快就會變成一道不健康的膳食 。
3、魚未煮熟就吃 。吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染 。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象 。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染 。
4、不吃含汞量高的魚類 。大多數的魚類都被汞輕微污染過，大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的 。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類 ， 以減輕汞毒的危害 。
體積較大的魚類含汞量最高 ， 如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚 。對于大多數人來說，最好盡量避免食用這些魚 ?？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等 。

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