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各種柿子的營養價值是什么 不同柿子的營養功效是什么

柿子生活百科

【各種柿子的營養價值是什么 不同柿子的營養功效是什么】

各種柿子的營養價值是什么 不同柿子的營養功效是什么

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又到了吃柿子的季節了，這種水果食物是需要進行催熟后食用的，不過不同種類的柿子食用方式有差異，而且營養價值也有不同 ， 因此吃柿子有很多要注意的地方，那么各種柿子的營養價值是什么？不同柿子的營養功效是什么？下面就來詳細了解吃柿子的營養價值吧 。
各種柿子的營養價值
1.“鮮柿”的營養價值及功效
味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效 ?！侗静菥V目》言：“柿乃脾肺血分之果也 。其味甘而氣平，性澀而能收 ， 故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功 ?！滨r柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血;鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫;未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干 。
2.“柿餅”營養價值及功效
味甘 ， 性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效 。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產后出血過多;柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳;柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血;柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克 ， 共煮粥服用 ， 可治慢性腸炎 。
3.“柿霜”營養價值及功效
即柿餅上所結的白霜，味甘 ， 性涼 ， 具有清熱生津、潤肺止咳等功效 。《醫學衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經 ， 其滑也能利肺痰 ， 其潤也能滋肺燥 ?！笔了獪厮?nbsp;， 可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎;柿霜10克，冰片0.5克 ， 薄荷5克研細末，涂擦患處 ， 可治口瘡、口角炎 。
4.“柿葉”營養價值及功效
嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化 ， 并有清熱健胃、助消化的作用 。
5.“柿蒂”營養價值及功效
即柿子的果蒂，味苦而微溫 ， 善降逆氣 ， 為止呃專藥，胃寒呃逆，常與丁香、生姜同用;胃熱呃逆，常與竹茹、赭石同用 。
上面我們給大家介紹的都是我們常見的柿子，這些都是比較適合我們的 ， 我們可以根據功效來選擇適合自己的 。
柿子食用禁忌
(1)不要與高蛋白同吃
柿子中包含的鞣酸和高蛋白食物中的蛋白質、鈣鹽反應會出現沉淀物，這種沉淀物久而久之就會形成胃柿石，引發腸胃疾病 。所以柿子與魚肉、雞蛋都不宜同吃 。
(2)不要與涼性食物同吃
柿子味甘性寒，若與涼性食物同吃會減弱腸胃的消化蠕動力和消化液的分泌，從而降低腸胃分解食物的能力，造成腸胃不適 。所以柿子與香蕉、綠豆也不宜同吃 。
(3)不要空腹吃
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的鞣酸和膠質 ， 如與胃液融合，則有很高機率導致結石，出現胃脹胃痛等情況 。
(4)生柿子不能吃
生柿子因其含有過多鞣酸，食用時會有極重的麻澀味，也會對胃部造成極大的刺激 ， 因此一定要保證柿子成熟以后再吃，否則會產生不適反應 。
(5)不宜大量吃柿子
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物 ， 使這些營養素不能被利用，因此多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏 。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入 。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜 。
(6)不宜連皮一起吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法其實是不科學的 。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多 。

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