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1、材料：黃豆一小碗、鹽、醬、醋少許、八角、桂皮、辣椒干、蒜頭、生姜少許 。
2、準備一些黃豆，將黃豆稍微挑選一下，去除里面可能有的雜質，然后取一個干凈的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹 。將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了 。將浸泡后的黃豆再過水清洗一兩遍 。
3、準備煮黃豆所用的輔料：生姜、蒜頭、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒干是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾 ， 增加食欲 。打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮 ， 然后將水燒開 。
4、水開之后倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會產生比較多的泡沫，用炒勺將這些泡沫剔除，先將水燒沸，黃豆比較難透 ， 所以多煮一陣 。
【怎么做黃豆子好吃 黃豆子做法】5、慢慢將水煮干，然后將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制 。
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