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1、配料：香辣醬、蔥花、蠔油、鹽、雞精、老抽、濕淀粉、香油各適量 。
【香婆豆腐 香辡豆腐】2、將豆腐洗凈，切成小的方快 。
3、將豆腐下入開水鍋中焯透待用 。
4、鍋燒熱油，放入肉末煸炒 ， 加入香辣醬炒香，添入適量清水 ， 把焯好的豆腐放進去略燒，加入調料調味，最后用濕淀粉勾芡，淋上香油裝盤撒上蔥花即可 。
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