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吃黑木耳能治病嗎 怎么吃黑木耳更好

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吃黑木耳能治病嗎 怎么吃黑木耳更好

文章插圖
黑木耳比較常見，但是我們平時可能吃得并不多 ， 其實很多人知道黑木耳的營養價值很高 ， 但是還是很少會單獨食用黑木耳 ， 黑木耳一般會作為配菜食用，其實黑木耳具有很高的藥用價值，那吃黑木耳能治病嗎？怎么吃黑木耳更好？
【吃黑木耳能治病嗎 怎么吃黑木耳更好】黑木耳治病
（1）治療腿抽筋
【材料】黑木耳、食醋各適量
【用法】將黑木耳泡發、洗凈，晾至半干后放入食醋中浸泡5~7天，每天取30~50g用醋泡透的黑木耳食用 。可以治療肝血不足、寒凝氣滯引起的腿抽筋 。
（2）治療雞爪風
【材料】黑木耳4份、苧麻根4份、血余炭1份，黃酒適量 。
【用法】將黑木耳、苧麻根、血余炭一塊放進鍋里炒透，晾涼后磨成細粉 。每天早晚各取9g，用溫酒送服 。
（3）治療結石癥
【材料】黑木耳9g（鮮品30~50g） ， 核桃仁30g ， 芹菜莖2根，生姜、香油、食鹽各適量 。
【用法】將黑木耳泡透、洗凈，芹菜洗凈，切成細條 ， 生姜切成碎末 。在菜鍋里放少量花生油燒熱，放入核桃仁翻炒兩下，再放入芹菜、姜末、黑木耳一塊翻炒，炒熟后加香油、食鹽調味 。每天吃1~2次 ， 可以輔助治療結石癥 。
（4）治療產婦惡露不盡
【材料】黑木耳15g，60度左右的白酒250g 。
【用法】將干木耳用清水浸泡，洗凈泥沙，瀝干水分，撕成小塊，和白酒一塊放進一個密閉的容器內，密封好，上鍋蒸20分鐘 。晾至合適的溫度后將黑木耳取出食用 ， 只吃木耳，不喝酒，一天吃1~2次 。白酒可以多次使用，直到辣味減淡 。
吃時要煮熟
木耳中含有的多糖只有在高溫下才可能溶解，還有木耳中的膳食纖維在高溫下才更容易被消化和吸收，很多人吃涼拌木耳的時候直接將木耳泡開了，然后加入調料就食用，這樣是不好的，不利于營養的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是涼拌黑木耳也要用開水焯一下水再涼拌 。
選購的方法
在購買木耳的時候要注意并不是什么樣的木耳都是好的，一般最好是買干木耳，木耳的朵要不大不小、比較輕、顏色黑、沒有其他的雜物混合，這樣的木耳是較好的，吃起來也更好吃 。差一些的木耳朵小、顏色比較暗、肉質比較薄、有硬塊、耳瓣比較卷 ?？梢耘稽c嘗一下 ， 有清香味的木耳就是好的，有其他味道的就可能是用其他化學用品泡過的 ， 這些木耳吃了很可能對身體造成危害 。
溫馨小提醒
有一些食物是不能和黑木耳一起吃的，比如田螺，田螺是不可以和黑木耳一起吃的 ， 吃了會出現消化不良的情況 。還有木耳不能和野雞一起吃，特別是患有痔瘡的人，吃了很容易引發痔瘡出血，除了和田螺吃會消化不良外，木耳和野鴨吃也會出現消化不良的情況，所以要注意，其他的食物和木耳吃都還好，不會有什么問題 。有一些人是不適合吃木耳的，比如出血性中風患者，吃了可能會加重病情 ， 還有孕婦要少吃 。在泡木耳的時候最好是用溫水泡，不要用熱水泡，泡好后可以加入淀粉搓洗，這樣洗得比較干凈 。

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