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1.脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物 ， 是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分 。
【脂肪酸是什么?用途是什么】2.脂肪酸可分成兩類：一類是分子內不帶碳碳雙鍵的飽和脂肪酸，如硬脂酸、軟脂酸等 。
3.另一類是分子內帶有一個或幾個碳碳雙鍵的不飽和脂肪酸 。
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