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茶泡飯一般是用綠茶或者紅茶等半發酵茶 ， 半發酵茶的味道比較清淡，茶香味比較濃，用來制作茶泡飯是比較合適的，而一些全發酵茶的苦澀味比較重，并且茶湯的顏色也很濃 。茶泡飯中加入一點海鹽，能使味道帶有一點鮮咸 。
茶泡飯用什么茶
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茶泡飯是日本非常著名的一種料理，就是將米飯放入茶水中慢慢浸泡，讓茶香的味道滲透進米飯中 ， 這樣吃起來米飯就會一種獨特的味道 。其實在我國南方的一些地區也有用茶水泡飯的習俗 ， 通常是用熱茶來泡冷飯，還能起到加熱米飯的作用 。
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茶泡飯中用到的茶一般是綠茶或者紅茶，因為綠茶和紅茶是屬于半發酵茶，半發酵茶具有味道清香的特點，因為其發酵的過程比較短，因為會保留比較厚重的茶香味 ， 苦澀味業比較輕，用來制作茶泡飯是最合適的 。
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【茶水泡飯用什么茶 茶泡飯用什么茶】制作茶泡飯還有一些小技巧，就是在米飯中加入一點海鹽或者海苔等，無論在日本還是中國的一些南方沿海地區 ， 海鹽都是十分豐富的，在茶泡飯中加入一點海鹽能使味道更加的和諧，茶香味中帶有一點海鹽的鮮咸 ， 味道是非常獨特的 。
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