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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于煎魚不粘鍋這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、有人說用姜刮鍋底再上油就好了，但我覺得沒必要用姜，只要把鍋烘干加熱，效果其實是一樣的 。使用生姜也可能是為了快速凝固魚皮 。
2、再加一點油 。
3、清洗魚身上的水，盡量保持魚皮表面干燥 。
4、當油溫升到80度以上時，將魚輕輕放入油鍋，注意不要將魚灑到手上 。
5、不要急著把魚翻面，讓魚煎1分鐘左右，檢查下面的魚皮是否呈褐色，然后用鏟子輕輕把魚皮和鍋底的接觸面弄松，保證魚皮和鍋底完全分離 。
6、翻身重復第五步 。
7、在煎的過程中，讓油接觸到魚的所有位置，頭尾不能拉下 。
8、裝盤出鍋，或者調醬繼續燜 。
【煎魚不粘鍋 煎魚不粘鍋不破皮的妙招】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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