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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題 。酵米面類食品有哪些 ， 酵米面食物中毒對人體有什么危害很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、丑子、酸湯、格格豆、湯圓、河粉等 。發酵米粉食品的主要原料有玉米、高粱米、黃米、黃米、小米、稗草米等 。這些粗糧作為原料被加工發酵成民間食品 。
2、廣西百色、河池周邊山區農村有食用發酵米粉(壯族俗稱吊巴 ， 苗族俗稱塘巴)的習慣，導致發酵米粉經常中毒，對人們的身體健康造成嚴重危害 。
3、發酵米粉食物中毒對人體的危害
4、中毒潛伏期為1-72小時，一般在進食后2-24小時內發生 。中毒后會感到上腹部不適、惡心、嘔吐(嘔吐物為胃內容物，嚴重者呈棕褐色)、輕度腹瀉、頭暈、全身無力等 。一般體溫不高，少數患者發病數小時后出現中度發熱 。然后出現肝、腎、腦、心等實質器官受損的癥狀 。重度中毒患者可出現皮膚發黃、肝脾腫大、皮下出血、血尿、少尿、意識不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克 。部分患者可能在發病數天后突然加重并死亡，死亡率一般在50%以上 。
【酵米面食物中毒對人體有什么危害 酵米面類食品有哪些】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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