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金駿眉的口感 金駿眉的口感和香氣描述

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金駿眉的口感 金駿眉的口感和香氣描述

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大家好,小龍來為大家解答以上的問題 。金駿眉的口感和香氣描述，金駿眉的口感這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、(1)工夫紅茶:質量鑒別有以下幾方面: ①外形:條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次 。
2、 ②色澤:色澤烏潤 ， 富有光澤，質量好 ， 反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次 。
3、 ③香氣:香氣馥郁的質量好 ， 香氣不純，帶有青草氣味的 ， 質量次，香氣低悶的為劣 。
4、 ④湯色:湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣 。
5、 ⑤滋味:滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次 ， 滋味粗淡的為劣 。
6、 ⑥葉底:葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣 。
7、 (2)紅碎茶:紅碎茶的品質優劣，特別著重內質的湯味和香氣，外形是第二位的 。
8、 ①外形:紅碎茶外形要求勻齊一致 。
9、碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實 。
10、碎、片、葉、末的規格要分清 。
11、碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末 。
12、色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃 。
13、 ②滋味:品評紅碎茶的滋味，特別強調湯質 。
14、湯質是指濃、強、鮮(濃厚、強烈、鮮爽)的程度 。
15、濃度是紅碎茶的品質基??，鲜强蕟軤F椴璧鈉分史綹?。
16、紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質淡、鈍、陳，則茶葉的品質次 。
17、 ③香氣:高檔的紅碎茶，香氣特別高 ， 具有果香、花香和類似茉莉花的甜香 ， 要求嘗味時，還能聞到茶香 。
18、我國云南的紅碎茶 ， 就具有這樣的香氣 。
19、 ④葉底:葉底的色澤，以紅艷明亮為上 ， 暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上 ， 粗硬花雜為下 。
20、紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當即可 。
21、 ⑤湯色:以紅艷明亮為上，暗濁為下 。
22、紅碎茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質的反映 。
23、決定湯色的主要成分 ， 是茶黃索和茶紅索 。
24、茶湯乳凝(冷后渾)是湯質的優良表現 。
25、 國外拼配商，習慣采用加牛乳審評的方法:每杯茶湯中加入數量約為茶湯的十分之一的鮮牛奶，加量過多不利于鑒別湯味 。
26、加奶后，湯色以粉紅明亮或棕紅明亮為好，淡黃微紅或淡紅的較好 ， 暗褐、淡灰、灰白的為不好 。
27、加奶后的湯味，要求仍能嘗出明顯的茶味，這是茶湯濃的反應 。
28、茶湯入口后 ， 兩腮立即有明顯的刺激性，是茶湯強度的反應，如果只感到明顯的奶味，而茶味淡??，则此茶品质?。
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