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1、觀色：質量好的面粉一般來說白度較大，如富強粉色澤很白凈；標準粉一般為淡黃色；質量差的面粉顏色較深 。
2、手抓：用手抓一把面粉，如有綿軟感并能很快從手指縫中滑出 ， 說明是質量較高的面粉 。
【怎樣鑒別面粉質量的好壞 面粉質量的好壞怎么判斷】3、聞味：抓一把面粉聞一下，若略帶面粉的香氣 ， 說明是質量好的面粉 。
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